夏、真っ只中ですが天気の変化が急で熱くなったり、豪雨が降ったりして
毎日が湿気が多く、夏バテしていませんか？
この時期は、よく 「 うなぎ 」を食べて夏バテ防止になると言われますが、
中々、鰻が高価な物になり、手が届かないですね。
その時に良く親から言われたことが有り「 鰯（いわし）」を食べなさい。と・・・・・・・・。
鰯は、栄養価が高く、夏バテ防止にもなると。
この間、休みに「 鰯の煮つけ」を自分で作りました。
まず、生姜を切(鰯の臭みを取り、体の毒素を下してくれる）り、鰯と煮詰めます。
濃口醤油、砂糖、少しダシ、みりん、塩、など入れて 、味付けします。
途中で、大根やしし唐など入れて一緒に煮込めば出来上がり。
昔は、よく食べましたが中々今では食べないです。久々に食べれば、何か「おふくろ」
の味がしました。 ミスターＳより
